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mardi, 29 avril 2008
De la mer à l'assiette
J'ai apprécié les aquarelles de l'auteur. Un rêve pour moi d'apprendre à maîtriser cette technique.
Pourquoi ai-je choisi cette recette ? L'ami Pêcheur est actuellement sur l'ïle de la Réunion [jadis Île Bourbon], se préparant à une nouvelle marée pour pêcher la légine. Vous aurez sûrement des difficultés pour trouver ce poisson, il part principalement au Japon … Si vous feuilletez le carnet d'Alban de Chateauvieux vous y découvrirez d'autres recettes à base de poissons plus fréquents sur nos étals.
Bonne nouvelle : ce livret sera bientôt commercialisé … Patience
Comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, du moins je l'espère, l'ami Pêcheur a investi dans un APN, alors peut-être, un jour, des notes et des photos de son métier sur ce blog …
20:05 Publié dans Livres, films … , Marine | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
Commentaires
Si je connais. Elle est tellement pêchée, qu'il a fallu mettre des quotas de pêche et les bateaux sont contrôlés car il y a beaucoup de contrevenants. Je crois que 6000 à 7000 tonnes/an sont autorisés.
Ecrit par : patriarch | mardi, 29 avril 2008
Sur cette page des TAAF, voici les tonnages autorisés :
http://lienpluscourt.com/tonnage
Ecrit par : @ Patriarch | mardi, 29 avril 2008
Oh, le joli cadeau !
(gentiment accompagné du son des vagues, j'adore)
Ecrit par : joye | mercredi, 30 avril 2008